11 月 20 日上午，市委副書記、市長(zhǎng)姚奕生深入我市食堂、食品加工中心等地調(diào)研食品安全工作。姚奕生強(qiáng)調(diào)，要深入學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要論述精神，真抓實(shí)干踐行以人民為中心的發(fā)展思想，健全監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管，牢牢守住食品安全底線，確保廣大市民“舌尖上的安全”。

      實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)全覆蓋是我市本年度十件民生實(shí)事項(xiàng)目。目前，全市 579 家學(xué)校食堂已全部實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。在珠海市第一中學(xué)食堂，姚奕生實(shí)地查看了食堂環(huán)境，詢問(wèn)菜品價(jià)格，并通過(guò)“珠海明廚亮灶”小程序的監(jiān)控畫面查看食堂后廚的實(shí)時(shí)狀況。姚奕生強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食堂是食品安全監(jiān)管的重中之重，要嚴(yán)格把關(guān)食品的購(gòu)買、加工、儲(chǔ)存等各環(huán)節(jié)，強(qiáng)化對(duì)供餐企業(yè)的監(jiān)督管理，確保學(xué)生用餐安全。要持續(xù)推動(dòng)“明廚亮灶”建設(shè)工作，通過(guò)智慧化手段，全面提升學(xué)校食堂規(guī)范化管理水平。要全面優(yōu)化提升校園環(huán)境，推動(dòng)學(xué)校食堂加裝空調(diào)，為學(xué)生營(yíng)造安全、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境。要深入開展“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”教育，大力倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。 

      香洲區(qū)食品加工中心項(xiàng)目是香洲區(qū)十大民生實(shí)事工程之一，目前正處于竣工驗(yàn)收階段，預(yù)計(jì)今年 12 月底投入使用。在香洲區(qū)食品加工中心，姚奕生仔細(xì)了解了該中心的建設(shè)進(jìn)度、運(yùn)營(yíng)模式和招商情況，實(shí)地查看了檢測(cè)中心、追溯與監(jiān)管大數(shù)據(jù)平臺(tái)。姚奕生強(qiáng)調(diào)，要高標(biāo)準(zhǔn)搭建食品生產(chǎn)加工平臺(tái)，通過(guò)給予租金補(bǔ)貼、完善檢測(cè)設(shè)備、配備專業(yè)團(tuán)隊(duì)等，為企業(yè)安全生產(chǎn)、安心運(yùn)營(yíng)創(chuàng)造條件。要努力打造消費(fèi)者認(rèn)可的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化管理提升食品加工作坊品質(zhì)，引進(jìn)知名連鎖品牌及特4 / 23色食品種類，為市民餐桌提供更多優(yōu)質(zhì)、實(shí)惠的選擇。要把好從業(yè)人員與食品原材料兩個(gè)重要關(guān)口，持續(xù)推進(jìn)可追溯體系建設(shè)，建立全鏈條管控流程。要推動(dòng)形成多元治理食品安全強(qiáng)大合力，政府要加強(qiáng)監(jiān)管，企業(yè)要主動(dòng)作為，市民要關(guān)心、支持。要時(shí)刻繃緊常態(tài)化疫情防控這根弦，落實(shí)落細(xì)食品安全和疫情防控主體責(zé)任及各項(xiàng)措施，守護(hù)好人民群眾生命安全和身體健康。

來(lái)源： 珠海特區(qū)報(bào) 01版 2020年11月21日